Combien de porc dois-je mélanger avec du cerf?
Combien de porc dois-je mélanger avec du cerf?
Anonim

En utilisant un ratio de 75 % de jeu Viande à 25% porc garnitures volonté donner le jeu Viande certains porc aromatiser et lier lors de la cuisson, sans retirer le venaison goût. Il y a une différence dans Porc Garnitures. Ils pouvez varient de 90 % de matières grasses – 10 % de matières grasses à 50 % de matières grasses – 50 % de matières grasses. Considérez ceci lorsque mélange avec ton jeu Viande.

De cette manière, combien de porc mets-tu dans un burger de cerf ?

j'utilise 3 parties venaison et 1 partie porc fesses lors de la préparation d'un hamburger. Si vous préparez des galettes pour un sandwich à hamburger, mélangez un œuf pour chaque livre de Burger.

Sachez également, quelle quantité de graisse mélangez-vous avec de la viande de cerf ? 1 livre de boeuf gros par 4 livres de viande de cerf. Exemple 2lb de viande de cerf nécessite 1/2 livre de boeuf gros pour obtenir un mélange 80/20 équivalent à ce que vous achèteriez à l'épicerie.

À cet égard, combien de porc dois-je ajouter à la saucisse de cerf ?

Nous aimons utiliser un ratio 50/50 de sol porc à la terre venaison. Ainsi, pour chaque livre de venaison vous utiliserez une livre de porc. Ceci est complètement subjectif, cependant. Vous pouvez utiliser plus porc à venaison ou plus venaison à porc.

Combien de graisse de porc dois-je ajouter au gibier?

Un rapport d'un tiers à un quart de partie gros à chaque partie de venaison est un bon point de départ.

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