Le thon doit-il être rose au milieu ?
Le thon doit-il être rose au milieu ?
Anonim

Cuisiner frais Thon. Thon a besoin d'un œil vigilant pendant la cuisson pour qu'il reste tendre et humide. Parce qu'il devient sec et moelleux lorsqu'il est trop cuit, le centre devrait être toujours rose quand la cuisson est terminée. Certaines personnes aiment leur Thon encore plus rare au centre.

De ce fait, est-il acceptable de manger du thon rose ?

Germon Thon -- également appelé blanc en conserve ou blanc en morceaux -- a la viande la plus claire de toutes Thon espèce. Étant donné que le germon en conserve est transformé à partir de plusieurs poissons de tailles différentes, il est normal de voir les deux rose et de la viande blanche dans votre germon Thon pouvez; une légère dominante grise au Thon est aussi normal.

le steak de thon doit-il être froid au milieu ? je cuisine Thon au travail tout le temps et c'est généralement froid au milieu sauf indication contraire du client. Réponse courte: oui. Un bien saisi steak de thon seront cuits sur les bords extérieurs, mais jamais assez longtemps pour permettre à la chaleur d'atteindre le milieu.

De ce fait, le thon a-t-il besoin d'être cuit?

Si vous êtes cuisson Frais Thon à la maison, il devrait idéalement être cuit mi-saignant, saisi très rapidement à feu vif, de préférence sur un gril. Si vous ne pouvez pas gérer les moyennes-saignants Thon, au moins faire pas trop cuire. cuisiner jusqu'à ce que la chair change de couleur et ne soit plus translucide.

Le thon insuffisamment cuit peut-il vous rendre malade ?

La plupart Thon qui est servi cru sous forme de steaks ou en sushi et sashimi provient de ces variétés. Consommer trop cru Thon peut conduire à des niveaux élevés de mercure dans votre corps, ce qui peut causer de graves problèmes de santé, notamment des lésions cérébrales et cardiaques (16, 17, 18).

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